INDICE GENERAL EXPLICACIONES IMPORTANTES ANTES DE ELABORAR ESTAS RECETAS
· Cocina tradicional
· Qué es una olla superrápida y para qué sirve
· Qué es un microondas y para qué sirve realmente
· Cómo conservar en la nevera los platos cocinados en casa
· Cómo congelar los platos cocinados en casa
· Normas internacionales de congelación. Estrellas de un frigorífico–congelador
· Cómo deben descongelarse y calentarse los platos cocinados en casa
· Uso de la pimienta blanca recién molida
· Ingredientes de las recetas y tiempos de preparación
ENTRADAS O PLATOS ÚNICOS
· Aguacates rellenos
· Arroz con pollo
· Arroz ilustrado
· Arroz negro con sepias o calamares
· Arroz rápido estilo chino
· Coliflor con bechamel, queso azul y manzana
· Ensalada de espinacas
· Ensalada de patatas con arenques
· Ensalada fantástica
· Ensalada verde variada
· Fondue de queso
· Garbanzos con chistorra y dátiles
· Huevos estrellados
· Pasta con morcilla
· Pasta con salsa pesto
· Pasta marinera
· Pastel o mousse de espárragos
· Revuelto de bacalao
· Sopa de patatas y puerros
CARNES
· Carne a la pimienta verde
· Carne al curry
· Carne asada
· Carne con salsa de bonito
· Carne guisada
· Carne o morcillo en salsa
· Carpaccio diferente de añojo o de ternera
· Cerdo agridulce con pimientos y piña
· Cerdo con salsa de frambuesas
· Codornices en escabeche
· Conejo o pollo al ajillo
· Foie a la plancha con salsa de frambuesas o de Pedro Ximenez
· Fondue de carne
· Lomo de cerdo con leche
· Pastel o fiambre de pollo y jamón
· Pierna de cordero en su jugo
· Pollo al curry
· Pollo con pimientos
· Pechugas de pollo o pavo con salsa esmeralda
· Solomillos de cerdo al vino de Oporto
PESCADOS
· Bacalao a la portuguesa
· Bacalao o rosada al falso pil pil
· Bonito con pasas
· Bonito mechado con anchoas
· Calamares en su tinta
· Cóctel de mariscos con salsa rosa
· Pastel de cabracho o de otro pescado
· Pescado a la espalda
· Pescado en escabeche
· Pescado en adobo
· Pescado al horno
· Pescado con patatas y beicon
· Pescado en zarzuela
· Pescado frío dos salsas
· Pescado relleno con pimientos del piquillo
· Pescado en salsa verde
· Rape alangostado
· Salpicón de gambas o marisco
· Sepias guisadas
· Truchas con gambas y jamón
POSTRES
· Bizcocho de naranja
· Helado cremoso de fresas o frambuesas y leche ideal congelada
· Mousse de chocolate
· Pastel de chocolate
· Pastel de naranja con mermelada
· Pastel de zanahorias
· Tarta con leche condensada acaramelada
· Tarta de almendra
· Tarta de limón
· Tarta de manzana
· Tarta de queso con frutas rojas
· Tarta de queso y chocolate blanco
· Tiramisú
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