Las recetas están separadas únicamente por tiempos de cocción, y no por dificultad, y están cocinadas de manera que conservan al máximo sus vitaminas y sales minerales, es decir todo su valor nutritivo. Además, siempre os explico el por qué de cada operación, para que podáis comprender el motivo de una elaboración distinta a la que siempre se ha hecho, que es la actual y que será, sin lugar a dudas, la del futuro.

· Aclaraciones a las recetas. ¡Ojo! Leerlas antes de elaborar cualquiera de ellas
· Titulos publicados por Espasa Calpe
· Una despensa cardiosaludable básica

· Acelgas, tallos o pencas con bechamel gratinados  
· Ajos o ajetes tiernos en revuelto  
· Arroz con huevos, plátanos fritos y salsa de tomate 
· Arroz con pollo  
· Arroz negro con sepias o calamares  
· Bavarois de fresas  
· Bavarois de mermelada de naranja   
· Berenjenas en escabeche 
· Biscuit glacé o helado de piña 
· Bonito veraniego con tomate, pasas y almendras 
· Boquerones fritos   
· Calamares guisados 
· Calamares o chipirones en su tinta   
· Cangrejos a la americana 
· Carne al curry  
· Carne asada adobada con pimentón  
· Carne asada en ensalada 
· Carne asada o redondo encebollado  
· Carne con paprika o goulash húngaro 
· Carne guisada con pimientos, berenjenas y queso
· Carne guisada o morcillo en ragú
· Cebollitas glaseadas  . 
· Cerdo agridulce con pimientos, setas y sidra  
· Cerdo agridulce con pimientos y piña  . 
· Cerdo, lomo con leche  
· Cerdo, lomo con naranja  
· Champiñones con puré de patata gratinado  
· Chocolate con frutas confitadas, mousse 
· Chocolate granizado   
· Conejo con tomate   
· Conejo en escabeche con pimientos
· Crema helada de naranja y chocolate blanco
· Ensalada alemana de patatas y salchichas 
· Ensalada de atún, manzanas, apio y mayonesa   
· Ensalada de chirlas con patatas   
· Ensalada de judías blancas
· Ensalada de patatas, judías verdes, atún y anchoas   
· Ensalada de patatas y bacalao  
· Ensalada de pescado y verdura  
· Ensalada de pimientos, tomates y anchoas  
· Ensalada de remolacha con anchoas y cebolla  
· Ensalada marinera con pasta  
· Espaguetis o pasta con ajo, anchoas y queso  
· Espaguetis o pasta con carne, salsa de tomate y queso   
· Espaguetis o pasta con espinacas, nueces y bechamel   
· Espaguetis o pasta con gambas al ajillo   
· Espaguetis o pasta con queso azul y nueces  
· Espárragos trigueros en revuelto   
· Espinacas con huevos revueltos y jamón   
· Flan al ron  
· Flan de coco  
· Fresas con crema de limón 
· Fresas, melocotones y naranjas en macedonia con cava
· Fresas o frambuesas en mousse 
· Fresas y plátanos con crema   
· Frutas frescas con queso cremoso 
· Frutas frescas de otoño en ensalada    
· Frutas de verano con leche condensada  
· Frutos secos en compota  
· Gelatina de naranja con lunares de chocolate  
· Guisantes con puré de patata gratinado   
· Guisantes en salsa con huevos escalfados   
· Guiso de patatas y salmón, o marmitako de salmón   
· Habas con morcilla o chorizo 
· Helado de avellanas 
· Helado de brandy con pasas 
· Helado de ciruelas pasas  
· Helado de frambuesas  
· Higaditos y corazones de pollo con corona de arroz  
· Hígado de ternera encebollado con tomates   
· Huevas frescas de pescado en salpicón   
· Huevos con chorizo, guisantes, jamón y salsa de tomate
· Judías o alubias blancas guisadas con chorizo  
· Judías verdes guisadas con tomate   
· Lentejas estofadas
· Manitas de cerdo o de cordero   
· Manzanas merengadas en compota 
· Marisco en salpicón   
· Mejillones con ensaladilla rusa   
· Melocotones espumosos  
· Melón, crema   
· Melón relleno con fresas   
· Melón relleno con nata y licor   
· Menestra de verduras congelada  
· Minestrone o sopa vegetal con pasta y queso  
· Naranjas heladas rellenas   
· Natillas de café   
· Olla de col con morcillas de cebolla  
· Pan de higos y almendras   
· Pasta con morcilla   
· Patatas con mojo picón   
· Patatas guisadas con chirlas   
· Patatas guisadas con chorizo   
· Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas   
· Patatas guisadas con pimientos, espárragos, setas y jamón   
· Peras en crema   
· Peras y ciruelas al vino blanco   
· Pescado al ajoaceite   
· Pescado con sidra   
· Pescado o rosada rellena con pimientos del piquillo y suflé   
· Piña con naranja, nata y queso   
· Pisto con huevos escalfados   
· Pizzas falsas de sardinas 
· Plátanos con bizcochos emborrachados con café y ron   
· Plátanos con miel, pasas y nueces   
· Plátanos con piña   
· Plátanos flameados al ron   
· Pollo al curry   
· Pollo con berenjenas, pimientos y calabacines  
· Pollo en pepitoria  
· Polos de frutas   
· Riñones al jerez con puré de patata   
· Salchichas con choucroute y puré de patata   
· Sepia guisada con alioli   
· Sopa de menudillos 
· Sopa de patatas y puerros, o purrusalda  
· Sopa mixta de pescado, jamón e higaditos 
· Sorbete de cava 
· Sorbete de gin-tonic 
· Sorbete de whisky  
· Tarta de piña con bizcochos   
· Tarta helada de fresas o frambuesas   
· Tarta rápida de verano con fresas, moras o frambuesas