INDICE GENERAL · Aclaraciones a las recetas. ¡Ojo! Leerlas antes de elaborar cualquiera de ellas
· Titulos publicados por Espasa Calpe
· Una despensa cardiosaludable básica RECETAS · Acelgas, tallos o pencas con bechamel gratinados
· Ajos o ajetes tiernos en revuelto
· Arroz con huevos, plátanos fritos y salsa de tomate
· Arroz con pollo
· Arroz negro con sepias o calamares
· Bavarois de fresas
· Bavarois de mermelada de naranja
· Berenjenas en escabeche
· Biscuit glacé o helado de piña
· Bonito veraniego con tomate, pasas y almendras
· Boquerones fritos
· Calamares guisados
· Calamares o chipirones en su tinta
· Cangrejos a la americana
· Carne al curry
· Carne asada adobada con pimentón
· Carne asada en ensalada
· Carne asada o redondo encebollado
· Carne con paprika o goulash húngaro
· Carne guisada con pimientos, berenjenas y queso
· Carne guisada o morcillo en ragú
· Cebollitas glaseadas .
· Cerdo agridulce con pimientos, setas y sidra
· Cerdo agridulce con pimientos y piña .
· Cerdo, lomo con leche
· Cerdo, lomo con naranja
· Champiñones con puré de patata gratinado
· Chocolate con frutas confitadas, mousse
· Chocolate granizado
· Conejo con tomate
· Conejo en escabeche con pimientos
· Crema helada de naranja y chocolate blanco
· Ensalada alemana de patatas y salchichas
· Ensalada de atún, manzanas, apio y mayonesa
· Ensalada de chirlas con patatas
· Ensalada de judías blancas
· Ensalada de patatas, judías verdes, atún y anchoas
· Ensalada de patatas y bacalao
· Ensalada de pescado y verdura
· Ensalada de pimientos, tomates y anchoas
· Ensalada de remolacha con anchoas y cebolla
· Ensalada marinera con pasta
· Espaguetis o pasta con ajo, anchoas y queso
· Espaguetis o pasta con carne, salsa de tomate y queso
· Espaguetis o pasta con espinacas, nueces y bechamel
· Espaguetis o pasta con gambas al ajillo
· Espaguetis o pasta con queso azul y nueces
· Espárragos trigueros en revuelto
· Espinacas con huevos revueltos y jamón
· Flan al ron
· Flan de coco
· Fresas con crema de limón
· Fresas, melocotones y naranjas en macedonia con cava
· Fresas o frambuesas en mousse
· Fresas y plátanos con crema
· Frutas frescas con queso cremoso
· Frutas frescas de otoño en ensalada
· Frutas de verano con leche condensada
· Frutos secos en compota
· Gelatina de naranja con lunares de chocolate
· Guisantes con puré de patata gratinado
· Guisantes en salsa con huevos escalfados
· Guiso de patatas y salmón, o marmitako de salmón
· Habas con morcilla o chorizo
· Helado de avellanas
· Helado de brandy con pasas
· Helado de ciruelas pasas
· Helado de frambuesas
· Higaditos y corazones de pollo con corona de arroz
· Hígado de ternera encebollado con tomates
· Huevas frescas de pescado en salpicón
· Huevos con chorizo, guisantes, jamón y salsa de tomate
· Judías o alubias blancas guisadas con chorizo
· Judías verdes guisadas con tomate
· Lentejas estofadas
· Manitas de cerdo o de cordero
· Manzanas merengadas en compota
· Marisco en salpicón
· Mejillones con ensaladilla rusa
· Melocotones espumosos
· Melón, crema
· Melón relleno con fresas
· Melón relleno con nata y licor
· Menestra de verduras congelada
· Minestrone o sopa vegetal con pasta y queso
· Naranjas heladas rellenas
· Natillas de café
· Olla de col con morcillas de cebolla
· Pan de higos y almendras
· Pasta con morcilla
· Patatas con mojo picón
· Patatas guisadas con chirlas
· Patatas guisadas con chorizo
· Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas
· Patatas guisadas con pimientos, espárragos, setas y jamón
· Peras en crema
· Peras y ciruelas al vino blanco
· Pescado al ajoaceite
· Pescado con sidra
· Pescado o rosada rellena con pimientos del piquillo y suflé
· Piña con naranja, nata y queso
· Pisto con huevos escalfados
· Pizzas falsas de sardinas
· Plátanos con bizcochos emborrachados con café y ron
· Plátanos con miel, pasas y nueces
· Plátanos con piña
· Plátanos flameados al ron
· Pollo al curry
· Pollo con berenjenas, pimientos y calabacines
· Pollo en pepitoria
· Polos de frutas
· Riñones al jerez con puré de patata
· Salchichas con choucroute y puré de patata
· Sepia guisada con alioli
· Sopa de menudillos
· Sopa de patatas y puerros, o purrusalda
· Sopa mixta de pescado, jamón e higaditos
· Sorbete de cava
· Sorbete de gin-tonic
· Sorbete de whisky
· Tarta de piña con bizcochos
· Tarta helada de fresas o frambuesas
· Tarta rápida de verano con fresas, moras o frambuesas |
